Château de Garnerot Sur le Chateau 2023

Sur le Château – Bourgogne Côte Chalonnaise 2020 es un vino blanco elaborado íntegramente con uvas Chardonnay procedentes de una parcela en ladera situada en la comuna de Mellecey, en el corazón de la Côte Chalonnaise (Borgoña). La vendimia se realiza de forma manual, con una cuidadosa selección de la uva, seguida de una crianza de 10 meses en barricas de roble (demi-muids), lo que aporta complejidad y elegancia al conjunto. En copa, presenta un color amarillo pálido con reflejos plateados. En nariz es expresivo, con aromas de flores de espino blanco, piel de limón, uva fresca y notas de madreselva, pimienta blanca, brioche y un delicado toque yodado. En boca, el vino se muestra afrutado y con cuerpo, destacando por una textura carnosa y un final vivo, fresco y salino, con sutiles recuerdos de regaliz. Gracias a su frescura y perfil afrutado, este vino marida perfectamente con aperitivos a base de tapas saladas y frescas, brunch con huevos mollet y hierbas aromáticas, champiñones rellenos, gambas, queso fresco con cebollino, pescados y verduras asadas, raviolis de espinacas y ricotta, pollo al limón o quesos de cabra. Se recomienda servir entre 12 y 13?°C para disfrutar plenamente de su expresividad.