Aurore Bachelet Maranges 1er Cru Clos Roussots 2023

Maranges 1er Cru Les Clos Roussots es un Pinot Noir proveniente de viñedos jóvenes de 5 años plantados en suelos argilo-calcáreos con orientación sureste. La vendimia manual y la maceración pre-fermentativa en frío favorecen una buena extracción de sabores. El 40% de la vendimia se realiza con racimos enteros, y la fermentación dura 15 días en cubas con remontados y bazuqueos manuales. La crianza se lleva a cabo en barricas de roble durante 18 meses. Se recomienda servir entre 14 y 16°C. Marida perfectamente con huevos a la cazuela con chantarellas, codornices asadas o un Epoisses. Según la añada, debe dejarse envejecer entre 2 y 7 años antes de consumirlo.