Domaine des Chenes Muscat de Rivesaltes 2022

Este vino dulce natural, amparado bajo la denominación Muscat de Rivesaltes, está elaborado exclusivamente con Muscat de grano pequeño (100%). Procede de un terruño de guijarros calcáreos situados al pie de los acantilados, lo que aporta al vino una expresión auténtica de su origen. La vendimia se realiza manualmente para garantizar la máxima calidad de la uva. La vinificación sigue el método tradicional en blanco, con una interrupción de la fermentación mediante mutage con alcohol, conservando así los azúcares naturales de la uva. La crianza se lleva a cabo primero en depósitos sobre lías finas y posteriormente en botella, logrando una gran complejidad aromática. En copa, presenta un color amarillo pálido y despliega una nariz etérea con aromas de piel de cítricos, miel, lavanda y citronela. En boca, seduce por su frescura, pureza y ligereza, culminando en un final persistente con notas confitadas. Este Muscat de Rivesaltes es perfecto para disfrutar como aperitivo o para maridar con foie gras, mousse de fruta, sabayón, bizcocho quatre-quarts o unas sencillas fresas con nata.