Primitivo Salento P Petrelli 2023

Este vino tinto, elaborado con la uva Primitivo, proviene de los viñedos situados en el agro de Carmiano, a 32 metros sobre el nivel del mar, donde los suelos de textura media y el sistema de conducción en cordón espoleado favorecen una viticultura equilibrada. Con una densidad de 5.000 cepas por hectárea y un rendimiento de 80 quintales por hectárea, la vendimia se realiza a finales de septiembre, asegurando así la máxima calidad de la uva en su punto óptimo de maduración. El proceso de vinificación consiste en una maceración en acero inoxidable durante 15 días a temperatura controlada, seguido de una crianza en acero durante 6 meses y una maduración en barricas de roble durante 18 meses, con un posterior envejecimiento en botella de 6 meses. Este meticuloso proceso le confiere una complejidad y una elegancia excepcionales, con una gran capacidad de evolución. A la vista, presenta un color rojo rubí intenso con reflejos granates, mientras que en nariz destaca un bouquet rico y profundo, con notas de frutas rojas maduras y un fondo especiado que aportan sofisticación. En boca, el vino se muestra con un sabor pleno y corpulento, con taninos bien integrados y una gran armonía, donde las notas especiadas persisten en el paladar, aportando una complejidad añadida. Con una graduación alcohólica del 14,5%, es un vino de gran elegancia y profundidad, ideal para maridar con carnes rojas, quesos curados y embutidos. También es un excelente vino de meditación, perfecto para disfrutarlo lentamente. Se recomienda servirlo a 18°C para apreciar al máximo su riqueza sensorial.