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Giribaldi Nebbiolo d´Alba está elaborado exclusivamente con la variedad Nebbiolo provenientes de una finca de 1,68 ha. de cultivo biodinámico. La fermentación del mosto se ha realizado en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada. Una vez elaborado el vino, reposa cuatro meses en los depósitos de fermentación para después madurar en barricas de 225 y 500 litros durante el tiempo que se estima óptimo para el vino en cada cosecha. Vino muy equilibrado y de extraordinaria finura.
