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El Curral Teles Theta, definido como "Vinho Vermelho " debe su nombre al lugar donde está enclavada la bodega. Está elaborado de manera ancestral pues las uvas enteras se pisan durante tres horas en los llamados Calcatorium (depósitos de granito al aire libre) y después son prensados con una prensa vertical. El mosto entonces fermenta y se elabora en depósito de cemento para pasar después a una crianza en madera usada de 18 meses. Es un vino denominado por su elaborador como "Vinho Humano " por la cantidad de matices que desprende y que obedecen a un proceso de elaboración profundamente metódico y artesanal.
