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El Nogal procede de una única finca de 6 Ha. cultivada con rendimientos muy bajos. Un proceso de elaboración complejo, con fermentación controlada en conos de madera y posterior envejecimiento en cuatro tipos de roble francés, da lugar a un vino excepcional. La variedad aromática es prácticamente inalcanzable, el paso en boca es armonioso y elegante y el final persistente.
