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Fermentación lenta y crianza oxidativa en bota de castaño. El producto final se obtiene mediante el coupage de diferentes añadas. Paso de boca muy suave, agradable y sedoso, gracias a que conserva una pequeña cantidad de azúcares naturales, residuales de fermentación. La sensación seca en boca recuerda a los “Finos” o “Olorosos” de Jerez. De gustos minerales, calcáreos, evocando su procedencia del Macizo del Garraf. En el post gusto o salida de boca se alarga y vuelven a aparecer trazas varietales de la Malvasía de Sitges. Concebido como vino de aperitivo, es muy adecuado para acompañar tatstos de frutos secos salados, marisco, quesos curados y semicurados, Foie, etc. Se sirve fresco, a temperatura entre 10 y 12 ºC.
