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Fermentado parcialmente en lagares de piedra del siglo XII y posteriormente criado en madera, este vino es un exponente del potencial del Pinot Noir en tierras difíciles gracias a una elaboración muy cuidada. De producción muy escasa, el vino es formidable. Elegante, fresco, con muchas notas florales (jazmín, flor de uva) y de gran suavidad en boca. Largo y con buena acidez final que le augura un brillante porvenir en botella, más en este formato magnum.
