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Existe la convicción generalizada de que los vinos de Volnay, esta pequeña denominación de la Côte de Beaune con sólo 206 Ha. en producción de tinto, da lugar a los vinos más femeninos de la Borgoña. Este Volnay "Las Grands Champs " del Domaine Poulleau procede de un viñedo de sólo 0,17 Ha y pondrá a prueba esta convicción gracias al buen estilo de Thierry Poulleau, "vigneron independiente " El vino ha sido criado en madera de roble , 25 % nueva, durante 12 meses, para beber en los diez años siguientes a la cosecha o, tal vez, más allá.
