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17 ha de viñedo propio clasificado como Premier Cru son el tesoro de la familia Monmarthe donde se produce este extraordinario Champagne. Su apreciable estructura así como la untuosidad que apreciamos al destaparlo nos indican que hay que tenerle respeto. Le aconsejamos mucho como aperitivo ya 8-10 º acompañando unas ostras o también tostadas con foie-gras. Necesita, también una cierta oxigenación, apreciaremos mejor sus sutilezas al cabo de un rato de haberlo abierto.
