Carret
No hi ha més productes al carret
Us presentem dos cellers de Rioja que si, per una cosa destaquen, és per la personalitat dels seus elaboradors i dels seus vins. Són vins gairebé artesanals, cuidats fins a l’extrem i sorprenents per la seva frescor i vivacitat. No són vins clàssics de Rioja, ni tampoc moderns. Són vins que han preservat l’essència de la vinya i de varietats recuperades dins el panorama vinícola de la regió. Vins que pocs podien imaginar i definir com a Rioja.El primer celler és el de Juan Carlos Sancha, doctor en viticultura i enologia que fa un quart de segle es dedica al món del vi. Involucrat en un projecte de recuperació de varietats tradicionals de la zona, al final va decidir crear el seu propi celler, Ad libitum, a Baños de Río Tobía una de les zones més fredes de la Rioja Alta. El segon Celler és Bodegas Ojuel, també de naturalesa estrictament familiar, està situat a Sojuela i pertany a la família Martínez Díez que ha basat la seva feina en la recuperació de varietats i procediments tradicionals per a aconseguir vins de mínima intervenció. D’aquesta manera, Miguel Martinez, el fill, es va iniciar amb l’elaboració de vins dolços recuperant una tradició de la zona per passar desprès als vins tranquils fins a ser reconegut com a viticultor revelació l’any 2018 per Tim Atkins. Del primer celler us presentem dos vins. Ad Libitum Maturana, dues ampolles, i Ad Libitum Monastel. Ambdós són vins de varietats recuperades elaborats de manera molt similar. Fermentació en botes de 500 litres i posterior criança de 11 mesos en la mateixa bota. Les diferències venen de la varietat. En el primer vi, la Maturana, dotada de bona acidesa i amb notable tanicitat, acaba donant un vi fresc i especiat, fàcil de veure i agradable. En el segon cas, estem davant de l’únic vi del món elaborat amb aquest raïm. Només 1.200 ampolles d’un autèntic elixir. De Bodegas Ojuel també us presentem dos vins. Dues ampolles de La Plana i una de Cerrosojón. La Plana es un vi procedent d’una sola vinya (La Plana) on conviuen varietats diverses que donen lloc al cupatge d’aquest vi integrat per Ull de Llebre, Maturana i Garnatxa, totes de cultiu ecològic. El vi, fermentat en bota de gran dimensió i també en inox té una criança propera a l’any. Producció limitada a 1.700 ampolles. Fresc i intens, de cos mitjà i bona fruita. El Cerrosojón és també un vi de producció limitada, poc més de 1.700 ampolles també, elaborat amb Maturana i Carinyena de cultiu ecològic. Fermentació mixta en fusta i inox i posterior criança en botes de 500 litres durant un any. És un vi intens amb un cert caràcter mineral. Tànnic i un pèl salvatge, consumit d’aquí un temps agafarà plenitud.
