Vi de Glass Gewurztraminer

Vi dolç de gel elaborat amb 100% Gewürztraminer, inspirat en els Eisweine alemanys, però amb congelació artificial a la bodega mitjançant càmeres a -15ºC i nitrogen líquid per preservar tota l’essència de la fruita. La fermentació s’allarga fins a dos mesos i mig, aconseguint una concentració natural d’aromes i sabors. De color groc pàl·lid amb reflexos verdosos, en nas desplega una gran expressivitat amb notes de cítrics, fruita exòtica (litxi, guaiaba, mango, nespra, albercoc) i perfum floral (azahar, aigua de roses). En boca, és sedós, untuós i dolç, amb un final fresc que equilibra perfectament la seva dolçor. Amb 9,5% d’alcohol, és ideal per acompanyar postres de fruita, pastisseria de full, foie i formatges de pasta tova, així com per gaudir-lo sol a 8-10 ºC. Un vi delicat i sofisticat, perfecte per a moments especials.