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Algueira Carravel es un Ribeira sacra algo singular. Elaborado con Mencía procedente de diversas parcelas de un único lugar se elabora por el método tradicional aunque la fermentación se hace en algunos casos quitando el raspón de las uvas y en otros no. LA crianza posterior tiene lugar en madera de distintas medidas
durante un periodo que oscila entre doce meses y dos ños en función da cada vino.
