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Existe la convicción generalizada de que los vinos de Volnay, esta pequeña denominación de la Côte de Beaune con sólo 206 Ha. en producción de tinto, da lugar a los vinos más femeninos de la Borgoña. Este Volnay "Vielles Vignes" del Domaine Poulleau pondrá a prueba esta convicción. El buen estilo de Thierry Poulleau, "vignerons independiente" ha sabido crear un vino carnoso y fresco a partir de las mejores parcelas de las de las 7,5 Ha. de propiedad que tiene en Volnay. El vino ha sido criado en madera de roble, 20% nueva, durante 12 meses. Para beber en los cinco años siguientes a la cosecha o, tal vez, más allá.
