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La Poulosa es una de las niñas de los ojos del reconocido vinatero Raúl Pérez. Este vino ha tenido un proceso de elaboración singular al ser fermentado en grandes toneles de madera y con la uva entera, incluido el raspón. Elaborado principalmente con Mencía y complementado con otras variedades locales, es un vino que deja entrever la calidez de los viñedos de donde proviene. Con mucha fruta, es ancho y goloso en boca y permite ser guardado en botella durante cuatro o cinco años
