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17 ha de viñedo propio clasificada como Premier Cru son el tesoro de la familia Monmarthe y que produce este extraordinario Champagne. Su apreciable estructura así como la untuosidad que apreciamos al destaparlo nos indican que hay que tenerle respeto. Aconsejable como aperitivo y a 8-10 º acompañando unas ostras o también tostadas con foie-gras. Necesita, también una cierta oxigenación, apreciaremos mejor sus sutilezas al cabo de un rato de haberlo abierto.
