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Es la recuperación, por la vía de la modernidad, de la calidad en el concepto de orujo dejando en el pasado sus innecesarias asperezas. A partir del bagazo de la propia bodega se destilan aguardientes de Joaquin Rebolledo. La composición aromática del aguardiente blanco es compleja: una potente y suave eclosión de fragancias, perfectamente armonizadas, con reminiscencias florales, frutales y elegantísimos recuerdos de las uvas de las que procede. El paladar, amplio, elegante, largo recuerda a lo percibido por vía nasal
